Ishigakijima Nosoko Premium
Rest in Melody, Rest in Life. 山羊ハム
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Premium & Rare
日本初、世界でも類を見ない
全国の山羊生産者が注目してこなかった、親山羊の需要提案。石垣野底から発信される、新たな食文化のリーディングモデルです。
Premium Quality
石垣島野底
Lifestyle
島酒と山羊ハムで、小休止。
いつも頑張っている皆々様へ。泡盛(島酒)と山羊ハム。日常に「四分休符」を打つ、贅沢なひとときを。
Premium Quality
石垣島野底
Our Mission
命を余すところなく。
石垣・野底から始まる
「親山羊」の再定義。
現状の課題
全国の山羊生産者は「子山羊を大きくすること（肉量増加）」ばかりを研究目標にしており、「親山羊（成山羊）」の需要拡大や活用が見過ごされています。
社会的トレンド
近年、廃鶏（採卵期間を終えた鶏）や廃牛（繁殖を終えた牛）を「廃棄」せず、新たな食材価値として活用する動き（サステナビリティ・SDGs）が推奨されています。
野底の提案
親山羊の価値を再定義し、石垣島野底地区から「親山羊活用のリーディングモデル」を発信します。
「育てる」だけでなく「繋ぐ」畜産へ。
石垣島野底地区を、
日本における親山羊活用のリーディングモデル地域へと育て上げます。
地域循環型の畜産モデルを構築し、
持続可能な食の未来を共に創ります。
Philosophy
メロディも人生も
休みは必要ですよ
音楽における「四分休符」は、静寂という名の旋律。
その小さな間が、次の音をより美しく響かせる。
石垣島野底の山羊ハムは、忙しい日常に打つ、贅沢な休符。
ほんの一瞬の小休止が、明日への活力を生む。
Pairing
島酒とともに
石垣島の泡盛（島酒）と山羊ハム。
この島が育んだ二つの味わいが、
至福のマリアージュを奏でる。
ゆったりと流れる島時間の中で、心を解きほぐす